14 különleges forralt bor recept karácsonyra

Átírás

1 14 különleges forralt bor recept karácsonyra Forrósítsd fel a téli estéket egy különleges ünnepi forralt borral! A következőkben néhány mennyei receptet mutatunk be, különleges fűszerekkel. Hagyományos 1 l vörösbor 5 dl víz 10 dkg cukor 5 szem szegfűszeg 4 citromkarika A bort felmelegítjük a vízzel, a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel. Forrnia nem szabad! Végül belekeverjük a citromkarikákat. Kardamomos forralt bor 2 evőkanál barna cukor 1 fahéj 2 szegfűszeg 5 kardamom hüvely belseje 750 ml víz 1 üveg vörösbor Hámozzuk meg a narancsot. Tegyük a héjat és minden egyéb összetevőt a bor kivételével egy edénybe és melegítsük fel alacsony lángon kb. 10 percig (ne forraljuk fel). Öntsük hozzá a bort és hagyjuk, hogy felmelegedjen, de ne forrjon fel. Hagyjuk állni pár percig fedő alatt. Szűrjük le és tálaljuk melegen.

2 Ízmix 3 dl vörösbor 3 dl fehérbor 3 dl víz 12 dkg cukor 5 szem szegfűszeg 1 citrom leve + citromkarikák a díszítéshe A vörös- és a fehérbort összeöntjük. A vizet a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk, beleszórjuk a cukrot. Amikor elolvadt a cukor, hozzáadjuk a bort, és gőzölgésig hevítjük. Félrehúzzuk, és belekeverjük a citrom levét. Tálaláskor citromkarikával díszítjük. Rozmaringos rizling forralt bor 1,5 l rizling fehérbor (2 üveg) 120 ml víz 120 ml cukor 2 citrom héja 2 evőkanál szárított rozmaring 60 ml méz Melegítsük forróra a vizet (de ne forraljuk), közben keverjük hozzá a cukrot, rozmaringot és mézet. Hagyjuk ázni 10 percig. Öntsük hozzá a bort. Melegítsük újra, de ne hagyjuk, hogy lobogni kezdjen.tegyük hozzá a citrom héjat. Zárjuk le a tüzet. Fedjük le és hagyjuk még pár percet, hogy az ízek átvegyék egymás aromáját. Szűrjük le és kínáljuk forrón. Barna cukros forralt bor 2 üveg száraz Cabernet Sauvignon héja

3 1 fahéjrúd 8 egész szegfűszeg 1 egész szerecsendió 6-8 evőkanál barna cukor narancs szeletek Tegyük fel főni a bort lassú tűzre. Tegyük hozzá a narancshéjat, a fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót. Lassú tűzön melegítsük. Fedjük le és hagyjuk 2 órát állni. Szűrjük le és melegen tálaljuk narancs szeletekkel. Erős Pista 1 l vörösbor 8 dkg cukor 5 szem szegfűszeg fél cseresznyepaprika (vagy 1 teáskanál csípős paprikakrém) A bort felmelegítjük a cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a paprikával, és körülbelül 5 percig forraljuk. Leszűrjük és tálaljuk. Gyümölcs mámor 7 dl vörösbor 1 l szőlőlé 5 szem szegfűszeg 2 rúd fahéj 2 narancs reszelt héja 5 dkg cukor A bort a szőlőlével felforraljuk, belekeverjük a szegfűszeget, a fahéjat és a narancshéj felét. Lefedve 30 percig állni hagyjuk, majd a cukorral édesítjük. Tálaláskor megszórjuk a maradék narancshéjjal. Aki szereti, ízesítheti a narancs levével is.

4 Forralt bor brandyvel 700 ml víz 200 g cukor 1 citrom héja 1 fahéjrúd 15 db. szegfűszeg 1 üveg vörösbor 100 ml brandy Főzzük fel a vizet és összes fűszert egy nagy edényben, forraljuk együtt 10 percig. Adjuk hozzá a bort és melegítsük fel kb. 80 fokra. Adjuk hozzá a brandyt is. Fedjük le és hagyjuk pár percig, hogy átvegyék egymást az ízek. Melegen tálaljuk. Aszalt gyümölcsös 5 dkg mazsola 5 dkg vegyes aszalt gyümölcs (alma, szilva) 15 dkg cukor 3 szem szegfűszeg 1 mokkáskanál reszelt gyömbér 1 l vörösbor 0,5 dl rum A narancsot vastagon meghámozzuk (a fehér héjat is levágjuk), és a gyümölcshúst karikákra vágjuk. Egy kis darab narancshéjat félreteszünk. A mazsolát és az aszalt gyümölcsöket megmossuk. A borhoz keverjük a cukrot, a szegfűszeget, a fahéjat, a gyömbért, és lassú tűzön felforraljuk. A keletkező habot leszedjük. Hozzáöntjük a rumot, beletesszük a mazsolát, az aszalt gyümölcsöket, és meleg helyen kb. 30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor a poharakba egy-egy szelet narancsot teszünk, és rámerjük az italt.

5 Citrusos forralt bor 120 ml víz 100 g cukor 2 citrom 3 fahéjrúd 12 szegfűszeg 2 üveg vörösbor Forrósítsuk fel a vizet (de ne forraljuk), keverjük hozzá a cukrot, fahéjat és szegfűszeget. Hagyjuk állni 10 percet. Adjuk hozzá a bort. Hámozzuk meg a narancsot és a citromokat és keverjük hozzá. Fedjük le és hagyjuk összeérni az ízeket. Melegen igyuk! Ínyenceknek 1 citrom 1,5 l vörös bor 10 szem szegfűszeg 2 kis darab fahéj 1 rúd vanília 30 dkg cukor 2,5 dl rum Elkészítés: A narancsot, a citromot alaposan megmossuk, és vékonyan felkarikázzuk. A bort összekeverjük a szegfűszeggel, a fahéjjal, a kettéhasított vaníliarúddal, belekeverjük a citromés narancskarikákat, a cukrot és felforraljuk. Amikor forr, óvatosan ráöntjük a rumot, és meggyújtjuk, azaz flambírozzuk. Amikor a láng elaludt, azonnal tálaljuk. A fűszereket és a gyümölcsöt nem tesszük a poharakba.

6 Szerecsendiós, szegfűszeges forralt bor üveg Cabernet Sauvignon bor 250 ml narancslé 1/2 teáskanál szerecsendió 1/2 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg 2 evőkanál egész szegfűszeg 1 evőkanál méz 2 evőkanál barna cukor Tegyük oda a bort főni, keverjük hozzá az összes fűszert. Gyakran kevergessük, és tartsuk nagyon alacsony lángon. Mielőtt felfőne, vegyük le a tűzről. Narancsos ánizsos forralt bor 2 üveg vörösbor (lehetőleg kék szőlőből készült, Cabernet vagy Shiraz a legjobb) 6-7 evőkanál barna cukor 1 fahéjrúd 3 csillag ánizs 1 teáskanál szegfűszeg és héja Hámozzuk meg a narancsot hámozóval (csak az aromás külső héjára lesz szükség). Vágjuk apró csíkokra a héjat. Facsarjuk ki a narancsot. Egy nagy edényben tegyük oda főni a bort, öntsük hozzá a narancslevet és keverjük hozzá a barna cukrot. Tegyük bele a fűszereket: fahéj, ánizs, narancshéj, szegfűszeg. Fedjük le. Tartsuk melegen 1 órán át, míg a bor átveszi teljesen az ízeket. Puncsos csészékben szolgáljuk. Fahéjas konyakos forralt bor 500 ml víz 2 evőkanál cukor

7 2 fahéjrúd 2 üveg vörösbor 120 ml konyak Citrom héj A vizet forraljuk egy nagy tálban fel, keverjük hozzá a fahéjat, cukrot, citromhéjat. Öntsük hozzá a bort és lassú tűzön forraljuk fel. Keverjük hozzá a konyakot és vegyük le a tűzről. Szűrjük le és forrón szolgáljuk fel!