V E R E EGÉSZ EGÉSZSÉG

Átírás

1 vokádó-és uborka rozetta GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1db kigyóuborka 5cl borecet 2db avokádó 10cl olivaolaj 2 db paradicsom 1 tkanál mustár 10 db friss bazsalikomlevél lkészítése: z uborkát és az avokádót tisztítsuk meg, és vágjuk egyforma szeletkékre. arikázzuk fel a paradicsomot. bazsalikomleveleket vágjuk finomra. inegrette öntet készítése: mustárt, az ecetet és az olajat elkeverjük, sózzuk borsozzuk. z uborka és avokádó szeleteket helyezzük el rozetta alakban, körben egy tányéron. Díszítsük paradicsomkarikákkal és bazsalikomlevelekkel. Öntsük le az öntettel, szórjuk meg a finomra vágott bazsalikomlevéllel.

2 ejes saláta rokfortöntettel GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1 fej saláta, 20dkg csirkemell sonka, 3 főtt tojás, 10dkg rokfortsajt, 2dl natur joghurt, só, örölt fehérbors. lkészítése: salátát mosd meg, a leveleket tépkedd falatnyi darabokra, a szárogasd le. sonkát vágd metéltre. Tedd egy tányérra szépen egyenletesen elrendezve, sajtreszelőn reszeld rá a főtt tojásokat. sajtot villával törd össze, s a joghurttal dolgozd össze, hogy sürü masszát kapjál, ízesítsd borssal, locsold meg bőségesen a salátát. zonnal fogyasztható előételként vagy grillezett húsok mellé.

3 Tavaszi saláta kavalkád GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1 fej jégsaláta, 2 csomó hónapos retek, 1 db kígyóuborka, 1 csomó zöldhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor kapor só, őrölt fehérbors 1 citrom, oliva olaj. lkészítése: z alapanyagokat alaposan megmossuk leszárítjuk, a jégsalátát leveleire szedjük. zekbe tálaljuk a salátát. többi hozzávalót egyenlő nagyságú metéltre vágjuk.

4 Mozzarellás paradicsomsaláta GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 6db paradicsom, 25dkg mozzarella, 1 db póréhagyma, 2 marék madárbegysaláta, 1 db lilahagyma, olajbogyó, olivaolaj, balzsamecet, 1-1 csokor petrezselyemzöld, metélőhagyma, lestyán. lkészítése: paradicsomot, a póréhagymát, 1 db lilahagymát mosás tisztítás után vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük a megmosott, lecsepegtetett madárbegysalátával, beleszórjuk az olajbogyót. etrezselyemzöldet, metélőhagymát, lestyánt finomra vágjuk és megforgatjuk benne a mozzarella sajtgolyókat. Dobáld bele a zöldpettyes mozzarella golyókat, és a következő salátaöntettel locsold le. Olivaolajat, balzsamecetet kevés vízzel elkeverünk ízesítjük egy pici sóval.

5 ézár saláta GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 2 fej jégsaláta, 2 db kigyóuborka, 3 közepes paradicsom, 40dkg csirkemell filé, 2 szelet magvaskenyér. Öntethez: 3tk. mustár, 2 db tojássárgája, 3 gerezd fokhagyma, 3dl főzőtejszín, só, petrezselyemzöld, oregánó, őrölt bors, Worchester-szósz. lkészítése: jégsalátát, uborkát, paradicsomot megmossuk leszárítjuk, felszeleteljük, tálba szórjuk. csirkemell filét vékony csíkikra vágjuk sózzuk, borsozzuk és serpenyőben hirtelen lepirítjuk. rissen sülve a salátákra halmozzuk. magvas kenyér szeleteket kockára vágjuk és megpirítjuk. z öntethez a hozzávalókat habverővel összekeverjük, a következő sorrendben. tojássárgáját a mustárral keverjük el, majd hozzáadjuk az olajat és a fűszereket, az összezúzott fokhagymát, végül a Worchesterszószt, jó krémes állagúnak kell lenni. (Ízlés szerint bármiből adagolhatunk többet is, főleg, ha az erőteljesebb ízeket kedveljük.)

6 Mézes-mentás almakrém-leves GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1kg alma 10dkg alma 5 dkg cukor ½ citromleve és reszelt héja 2dl tejföl Só, őrölt fahéj, 2kk liszt, szegfűszeg, 4-5 mentalevél. lkészítése: meghámozott almát apró egyenlő nagyságú kockákra vágjuk, 1,5l enyhén sós vízbe feltesszük főni. Ízesítjük a citromlével, mézzel, fahéjjal. citrom héját és a szegfűszeget fűszerzacskóba kifőzzük, majd kivesszük a levesből. z almát puhára főzzük. z almakockák 2/ 3-ad részét egy kevés lével együtt kiszedjük, és a liszttel, mentalevelekkel együtt bot mixerrel pürésítjük. pürét visszatesszük a levesbe, s állandó kevergetéssel összeforraljuk. Levesszük a tűzről, és a levessel kikevert tejfölt hozzáadjuk. Utóízesítjük. Hűtve, mentalevéllel díszítve tálaljuk.

7 Gyorsan sütött zöldségek szezámmaggal GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 40dkg brokkoli 2db padlizsán 1db lilahagyma 2db cukkini 2ekanál szezámmag, 2gerezd fokhagyma, olivaolaj, gyömbérgyökér lkészítése: Melegítsd elő a wokot, zsiradék nélkül, tedd bele a szezámmagot és a wokot gyakran rázogatva, két percig pirítsd. edd ki a wokból, és tedd félre. Tegyél egy kis olajat a wokba, és melegítsd utána tedd bele a finomra vágott gyömbért a zúzott fokhagymát, majd a következő sorrendbe tedd bele a szeletekre illetve rózsáira szedett brokkolit, padlizsánt, cukkinit, és a lilahagymát. Mindegyik hozzávalót 2 percig pirítsd a wokban mielőtt a következőt hozzáadnád. wokot pirítás közben rázogatni kell. özvetlen tálalás előtt szórd meg a pirított szezámmaggal.

8 öld tésztafészek GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 25 dkg zöld metélt tészta 20dkg zöldspárga 25dkg brokkoli 20 dkg paraj 20dkg zöldborsó 15dkg ementáli sajt aj, tejszín, só lkészítése: zöld metélt tésztát bő, enyhén sós vízben főzd ki. Öblítsd le hideg vízzel, formálj belőle tenyérnyi fészkeket, és tedd őket kivajazott tűzálló tálba. zöldségeket tisztítsd meg: a brokkoli szedd rózsáira, a zöld spárgát darabold fel, a paraj levélnyelét válaszd le, és a zöldborsót a vajban párold roppanósra. zután a tésztafészkeket töltsd meg ízlésesen, vegyesen a zöldségekkel. Öntsd le a főzőtejszínnel amibe a sajt felét belereszelted. másik felét tedd a tésztafészkek tetejére. orró sütőbe süsd meg. kkor van kész ha a tetején a sajt szépen megpirult.

9 seresznyés mandulás pite GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 2db tojás 4 dl tejföl 2,5dl cukor 5 dl liszt 1 csomag sütőpor néhány csepp mandulaaroma 50dkg cseresznye 10 dkg mandula lkészítése: tojásokat a tejföllel keverd simára. dd hozzá a cukrot, szitáld bele a sütőporral elvegyített lisztet. laposan dolgozd ki, ízesítsd mandulaaromával. masszát simítsd sütőpapírral bélelt tepsibe. Hintsd rá a kimagozott cseresznyét, szórd rá a mandulát, és előmelegített sütőben, 180 fokon perc alatt süsd szép halvány sárgára. ockákra vágva, porcukorral megszórva kínáld.